陈墨背着野猪的尸体,徒步走了五六百米,才来到了小溪的下游。
“我们就在这里处理它的尸体。”陈墨将野猪的尸体挂到了树上,然后拍了拍手说。
然后他对疑惑的观众们解释道:“食肉动物对血腥味都是很敏锐的,我可不想要在barbecue的时候被爆了菊!”
然后他开始动手处理起猪肉,他先在河边生了一大堆火,等到火烧的旺旺的时候,将整个猪身都扔了进去。
没错,就是整个猪!
简单粗暴之极,将热烈的篝火都炸得四散。
陈墨马上反应过来,重新开始添柴,不一会儿火又旺盛起来。猪毛被火烧的委缩起来,空气中都弥漫着一股焦糊的气息,还有一丝丝肉香。
陈墨鼻翼微动,显然是极其享受这个味道的,但他手中也不停下。
时时刻刻保证篝火的温度,还有猪被火焰灼烧的程度。
这个时候他也有闲心向观众们解释:“这种处理猪肉的方式,是我从彝族的朋友那里学到的,他们每年过节都要用全猪宴来招待客人。煨猪剃毛的时候就用的是火烧,当然,他们用的是麦杆,我们就没那个条件了。”
彝族人杀猪的时候是要烧两三遍的,但陈墨这是篝火,温度不是麦秆可比的,而且他也是第一次操作,更怕把猪肉烧焦了。
所以他只烧了一遍,将整只野猪都烧得焦黑,待到这猪稍微凉了一点的时候,他才用提前做好的竹刮——竹子劈成片,一边削的薄一点。
一点一点的给猪剃毛。被烧了那么久的猪毛都已经酥掉了,轻轻一碰,便是一大片一大片的往下掉,露出被烧得金黄的猪肉。
陈墨与观众们都不禁舔了舔嘴巴,好家伙……真香!
陈墨加快了速度,迅速将猪毛毛剃干净,然后把野猪扔进水里浸泡了十分钟左右。
然后他才把野猪又提出来,重新挂在树上。
“我们现在把它剖开,将他的内脏什么的都收拾干净,我们之前这头猪的鲜血已经放干净了。所以说在烧之前没放血,你们要是想这么做的话,一定要放血。”
陈墨一边说,一只手已经重新拿起了黑曜石斧子。在猪的脖劲以下来回游动。
好似是不知道该从哪里下刀才好,最终他还是从猪的脖子以下开始切——黑曜石斧非常锋利。
这让它一直划到猪肚子都没有停下过,然后陈墨又从猪脊梁上又划了一刀。
这让整只猪被划成两半,内脏什么的都划漏出来,看着异常血腥。
陈墨将猪的内脏收好,然后又把猪身子扔到水里,开始清洗,目的是为了洗去血腥味。
他又将猪切割好,分成了十几块。包在棕榈树皮里,然后拿起来掂量了一下。
“一百来斤,比家养的猪还是少了不少,但胜在肉质精瘦,营养更丰复,其肉香味浓,营养丰富、脂肪含量低、后腿内的脂肪只有家猪的50%。
野猪肉中含有人体17种必须的氨基酸,特别是胱氨酸、蛋氨酸、氨酸分别比家猪高出14.1%5.5%、15%,是人们追求的高营养、无公害的绿色食品。该肉中的脂肪酸中的亚油酸含量是普通猪肉的2.5倍。
亚油酸是目前科学界认为的人体最重要的和必须的脂肪酸,但人体内不能合成该脂肪酸,只能从食物中提取,是细胞不可或缺的营养物质,对人体新陈代谢、心、脑、血管保健及抗组织细胞氧化有独到功效。
经常食用野猪肉可以预防高血压、血管硬化、冠心病、脑血栓等病的发生。对延年益寿、曾智、提高免疫力大有益处。”
听到了陈墨的话,直播间内的一众有钱人。纷纷要订购野猪肉,说他这里的才是最绿色最健康。
对此陈墨只是笑笑,便拒绝了,也不解释。
他将肉背在背上,打算把接下来的工序在家附近处理,至于猪的内脏——这一百来斤肉让他这段时间吃完都够呛,况且内脏不宜储存,腥味极大。带着还是蛮危险的。
所以说内脏君就被无情的抛弃了,说实话,还是挺心疼的。
但这就是荒野啊!陈墨的心中无限感慨,这得瑟的样子,任谁看了都不禁想要抽一巴掌。
四五百米的距离很快就走到了,陈墨回到了自己的庇护所。
他放下猪肉,对着镜头说:“虽然肉没有内脏那么容易坏,但在这种热带雨林的情况下,用不了几天也是会腐烂的。所以我们先对它进行紧急处理——风干。”
陈墨将猪肉放下之后,就来到庇护所的一旁的空地,与风干要的时间比较长。
现在他的条件不支持他那样做!所以只能用高温了。
他用之前给猪刮毛的刮刀,在地上挖了一个深约40公分宽约60公分的大坑。
然后他又在旁边挖了两个小坑,但这两个小坑更深,直通大坑。
他将坑内点燃起火来,然后不断的添柴,让火烧了有一个多小时,这时坑里的炭什么的也非常多了。
陈墨向火上撒了一些泥土,微微将火炭盖住。然后便将用芭蕉叶包好的猪肉,放了进去——在热带雨林,芭蕉树还是比较常见的,只是陈墨没有找到芭蕉。
然后他用泥土将这些肉也掩埋起来,捂的严严实实的,在地上形成了一个小丘。
然后便退开来,对着镜头说:“大概还需要闷上半天左右,水分才能完全流失掉。在这段时间我们得干点什么,例如:”说到这里,他停顿了一下,才一脸欣喜的说。
“例如烤肉!”
直播间内的观众们明显能听到,陈墨的肚子的欢呼。
陈墨拿起一块大概有三四斤左右的肉——那是他在将肉放进风干炉前切下的。
他拿了两根竹篾,从肉中间穿过去,然后便架在火中烤了起来。
一会儿的功夫,野猪肉便被烤出了香味,还渗出来了诱人的肥油,在火焰的烤炙之下。发出诱人的“噗呲”声。
在寂静无声的森林中显得那么诱人,那么动人心脾。
十几分钟过去了,当陈墨再一次微微拉动竹篾的时候。
明显感觉到肉有些被撕开了,这时他再也忍不住了,顾不上烫。便一口咬了下去。
顿时便感觉到一阵软嫩丝滑,陈墨只觉得有一股清香的肉汁,在他口中迸裂开来。激得他浑身一个哆嗦,又不经长叹一口气。
又不等那口气收回来,就一口咬下去。如此反复,直到喘不过气了,他才停下。
这是他才有功夫对镜头说了一句:“真心好吃,就是……”
说到这,他又咬了一口,然后嘴巴被鼓得满满的,含糊不清的说:“就是少了点盐。”
直播间内的观众们不禁吐槽:
“你还知道没盐啦……”
“放毒可耻!必须肃清!!”
“必胜客吗?给我来一整套肯德基全家桶!!”
“是不是肯德基啊?快给我送套煎饼果子来!”
“楼下小卖部吗?快给我送来一箱方便面!”
……………
放毒的人还挺多的,就是不知道说肃清的那位小哥忙不忙得过来,但陈墨才不管这些呢,他现在有些郁闷。
因为手头上的那三斤肉给吃完了,剩下的都在炉子里煨着呢。至少得等到半夜才能弄出来。
于是乎,他看了看时间,12:46!
还来得及!陈墨心想,于是他便站起身。
瞟了一眼镜头,说:“跟我来!”
“去干嘛?”有人问。
“去海边弄盐!!!”陈墨的背影已经渐渐远去了,只有声音在直播间内回响。
陈墨并没有立即去海边,而是来到了竹林,他需要一个容器来装盛海水。
他选择了一颗在这片竹林中他看到过最粗的竹子,一个竹节大概有12公分的内直径,有近30厘米高。
可以容纳大约1.6公升的水,陈墨心中暗道:就你啦!
陈墨很迅速的将这根竹子砍倒,然后断成一节一节的——因为他没有锯子,所以为了避免节格破裂,无法装水,每一个节的开口以前都有近三厘米的缓冲地带。
30厘米高,也就变成了35厘米高,陈墨只拿了两个。
太平洋海水含盐量是35%左右,就算是中间损耗太多,三公升水所炼出来的盐也足够他使用。
于是他将这竹节的一边一个格子,开了条缝隙,又做了个简易的塞子。
便提起这玩意儿就上路了。
…………
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