书名:黑暗料理之王

第五章 黑暗料理不黑暗!

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    “剁剁剁剁剁剁~!”

    公开的厨房内,赵小昊站在菜案旁,神色冷峻的不断甩着的右手,菜刀和案板合力奏响着一曲富有节奏感的切剁声,这一切充满了饱满的画面感。

    青龙入海这道菜,不只是单纯的葱炒整根黄瓜。那样做出来的菜,是配不上要求极高的黑暗料理。

    此时,这根作为主菜的黄瓜,在赵小昊的手里玩出了花,不间断的刀剁声,每一次的切剁都会在黄瓜上留下细微不可查的痕迹,每一道痕迹好似精密仪器测量过分毫不差。

    正所谓青龙入海,黄瓜就是这条入海的青龙,而大葱就是衬托青龙的白云。

    不见赵小昊有什么其他多余的动作,只是一柄菜刀在手里和案板上跳舞,刻画出赏心悦目的特技。

    “剁!”

    随着赵小昊将手中的菜刀尖送入案中,菜刀利于案板上,一根黄瓜看上去还是完好无损,好似没有任何破坏。作为辅料的葱,则化为不等的寸段,放在一旁备用。

    黄瓜和大葱已经收拾好,赵小昊将两样东西放在一旁准备好的盘子里,转身将黄瓜倒入已经滚烫的沸水中,心中默数三下,然后快速捞出,倒入一旁准备好的冷水中。

    黄瓜本身可以生吃,入水焯,一、是为了让黄瓜变熟,毕竟这是一道热菜不是凉菜。二、是让黄瓜看起来更加翠绿,沸水中焯过的黄瓜,看起来更加的翠绿。三、则是为了软化一下,为接下来的制作增加柔韧性。

    焯水不能时间长,时间长不仅会破坏黄瓜本身的营养,还会让黄瓜看起来蔫了吧唧,没有了精神气。焯水过短,就达不到想要的那种效果,到时候还有黄瓜那股特有生腥气,影响菜品的口感和效果。

    接着,赵小昊将改刀的大葱倒入漏勺中,然后舀起锅中沸水,来回浇了几个来回,将其放在一旁不再理会,让其慢慢的沥干水分。

    ……

    (具体的制作过程就不水了,不然就有凑字数的嫌疑,如果大家觉得可以适当写一下,老道会遵从大家的意见!)

    赵小昊的动作很快,一道菜从准备到完工,仅仅只用了五分钟,这还包括刚刚改刀的时间。

    “呼~!”赵小昊轻吐一口气,这道菜一做完,他就感觉那股熟悉的感觉快速褪去,轻轻的将火关了,转头看向自己第一次的成品。

    不得不说,这虽然名为黑暗料理,但是单从卖相上来看,完全和黑暗料理不沾边,反而现在看上去,竟然有了一种艺术品的既视感。

    白色的葱白经过锅中翻炒,在特殊的刀法下,真的好似一朵绽放的白云,上面没有一点焦黄,显然是赵小昊对火候的掌握达到极致。薄薄的一层芡汁,看不出任何腻滑感,反而晶莹剔透,让这些由葱白构成的白云更加立体。

    作为整道菜精髓的黄瓜,这个时候不是孤零零的趴在葱白上,而是犹如隐匿在云雾中的神龙一般若影若现,神龙躯体的每一次隐现,都那么的恰到好处。那探出云雾的头颅,更是整道菜画龙点睛的一笔。

    黄瓜没有雕刻,不是那种拟态的龙首,只是一个单调的黄瓜根部。但现在看上去,好似真的有那么一条龙从云中探出,颇具威严。

    “啧啧!”

    赵小昊也被自己的作品震惊,不由下意识的啧啧嘴,嘟囔道:“这让我如何下得了口,这就是一件艺术品,我都不忍心吃了。”但他也只是嘴上这么说一说,手却毫不客气的将盘子端起来,同时快步的走向厨房外。

    “小黑,有没有主食,别让我只吃菜!”将青龙入海放在桌子上,鼻尖还环绕着那股淡淡的清香味,赵小昊吞了吞口水,道。

    “宿主,每一道菜品会赠送一份主食。请问你是要馒头还是米饭。”小黑的回答很快,答案也让赵小昊很满意。

    “嗯,作为一名北方人,馒头自然是不能错过,那我就吃米饭吧!”很抠门的系统,竟然免费赠送主食,这就很好了,赵小昊考虑一下,最终选择了米饭。至于为什么,这么一道完美的菜品,如果用馒头,不是显得很粗鲁吗?

    他转身进入厨房,找到了系统配套的电饭锅,打开一看果然有米饭,他快速盛了一碗,顺手拿了一双筷子回来。

    这个时候,青龙入海的香气开始四处飘散,整个店里都充斥着那股淡淡的清香味,这让他感觉越来越饿。

    没有犹豫,赵小昊赶忙坐了下来,迫不及待的将筷子探了出去,筷子准确的夹住龙头,然后轻轻一扯,那龙头被缓缓扯出但藏在云雾间的龙身却没怎么动。制作时,复杂的改刀开始发挥作用。

    改刀的时候,赵小昊在黄瓜上下左右留下切口,表皮和前半部分都已经改成如同鱼鳞,整根黄瓜只有中间的芯还没有断,一番烹饪之后,他只需轻轻一夹,一小节黄瓜就顺着筷子和整盘菜脱落。

    “嗯!”

    没有犹豫,赵小昊将这节龙头送入嘴里,一入嘴他就不自觉的轻轻哼了一声。唇齿间微微一咬,顿时一股淡淡汤汁融入口腔中。

    “鲜!香!脆!滑!嫩!”

    赵小昊不是什么美食大师,也不是资深老饕,他只能以一个普通的人,却形容这么一道菜!

    鲜!香!

    蔬菜的新鲜和系统调配的高汤,两者没有相互被压制,反而巧妙地融合在一起。吃起来不仅有高汤的浓厚,还有黄瓜的清甜,以及那一丝丝可以忽略的葱味,这些味道融合的恰到好处,多一丝、腻味,少一丝、寡淡!

    脆!滑!嫩!

    脆是黄瓜本身的特性,它没有因为烹饪蒸煮而消失,反而更加有韧性。滑则是那一层恰到好处的芡汁和熟黄瓜一起发挥作用。至于嫩,喷溅于口中的汤汁就是最大的证据,那汤汁简直就是菜中精华。

    满口生香!真正的色香味俱全!

    这一刻,赵小昊终于明白了吃货们常说的“感动”!

    擦去了眼角的薄情泪,他不再压抑自己,美食当前,其余的都可以压后!

    “呼~!”

    很快一盘菜和饭就被赵小昊风卷残云般送入肚中,他满足的叹了一口气,看着连汤汁都不剩的盘底,叹道!

    “青龙入海,黄瓜为青龙,葱白为云!正所谓宰相肚里能撑船,这青龙算是真的入海了!

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