书名:女性饮食营养全书

第14章 眼睛干涩——10大明目营养素

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    眼睛干涩又叫干眼症,是由于眼泪的减少者泪腺功能下降,无法保持眼睛湿润而导致眼睛内膜功能失常的疾病。其发病率正随着社会的发展而不断增加,现全世界干眼症患者已将近2000万,尤其以办公室白领为多。

    ·你的眼睛干涩吗·

    如果有以下一种症状,就意味着干眼症已经降临;如果有两种症状,说明你的眼睛问题已经很严重;如果一种症状都没有,那么你属于极少数的幸运儿之一。

    (1)眼睛经常有干涩、灼痛感,容易疲劳,老觉得里面有异物。

    (2)眼睛发痒、红肿、怕光,视力下降,看东西越来越模糊。

    (3)眼皮有紧绷、沉重感,对外界刺激敏感,有时会出现短暂性视力模糊。

    (4)因为眼睛不适而引起头痛、烦躁、注意力难以集中的现象,很像是用眼过度,严重时会发生角膜软化穿孔,去医院检查可以看到有眼结膜充血。

    (5)见风就会流泪,夜间清晨醒来时眼睛干燥感严重。眼睛在烟雾弥漫的环境中会产生不适。

    ·谁在伤害女人的眼睛:让你眼干的四大原因·

    眼睛干涩是一种慢性疾病,长期下去会带来不可逆转的伤害,甚至引起失明。为保护眼睛远离干涩,不妨从找原因做起。

    生活习惯:睡眠不足和长期的精神紧张,都会使泪液质量下降,导致眼睛干涩。

    电脑辐射:女人多从事文职的工作,常年面对着电脑屏幕,很容易出现眼睛发涩、视力模糊等眼睛干涩症状。

    环境:相比男人,女人待在室内的时间更长,而且多数房间内都有暖气空调,室内的干燥会加剧泪液的蒸发。尤其在冬季,长期处于暖气环境下更容易引发此症。而走到户外,越来越加剧的大气污染和强烈的紫外线照射,也容易诱发眼睛干涩。

    眼镜:长期戴眼镜者是隐形眼镜,也会损害眼睛的健康,导致眼睛内膜发炎、泪液减少,引起眼干。

    某些眼部疾病如过敏性结膜炎,部分降压药、镇静药和避孕药,都会使眼睛变得干涩。此外,泪液分泌会随着年龄的增长而不断减少,所以年纪越大也越容易眼干。

    ·吃什么让眼睛明亮动人:五大营养对抗眼干·

    维生素a:维生素a是我们中国人容易缺乏的一种维生素,缺乏时眼睛容易发干、发涩、疲劳,视力下降,严重时眼白表面干燥、皱缩,甚至导致角膜溃疡。补充维生素a应多吃鱼类(尤其是海鱼)、动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、奶油。胡萝卜、西兰花、菠菜、油菜、苋菜中含有的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素a。

    维生素b2:又叫核黄素,是眼泪中重要的营养物质,而且关系到视神经的传导。缺乏维生素b2容易引起角膜炎,使眼睛密布血丝、怕光、易流泪。补充维生素b2应多吃动物肝肾、牛奶、绿叶菜、蘑菇、红薯等。

    维生素c:人眼中的维生素c含量比血液中高出数倍,它的缺乏会导致晶状体营养不良,久而久之会引起晶状体变性。眼内维生素c含量会随着年龄增长而明显下降,所以要多吃绿叶蔬菜、西红柿、猕猴桃、草莓、柠檬、柑橘等维生素c含量丰富的食物。

    维生素e:能降低胆固醇,清除身体内垃圾,维持血管的健康,进而预防眼睛的老化和疾病。它主要存在于各种油料种子和植物油中,如麦芽油、芝麻油、花生油,以及核桃、花生、杏仁、松子、腰果等坚果。

    牛磺酸:视网膜中存在大量的牛磺酸,它能明显提高角膜的修复能力,缓解眼睛干涩和疲劳症状,预防视力下降。眼药一般都加入牛磺酸。牛磺酸在水产如海鱼、牡蛎、贝类、乌贼、虾、蟹、牛奶中含量较高。

    ·吃这些能缓解眼睛干涩:明目护眼的7种饮食·

    鱼肝油:原料是鱼的肝脏,含有丰富的维生素a,是明目护眼的最佳食品,能有效缓解眼睛疲劳,预防夜盲症和干眼症。

    胡萝卜:富含β-胡萝卜素(即维生素a原),能在体内转化成维生素a,护眼作用和鱼肝油相似。

    红枣:含有丰富的维生素c、维生素a和b族维生素,有“天然维生素”的美誉,对眼睛健康十分有益。

    菠菜:含有较多的蛋白质、胡萝卜素、维生素b2等,不仅是营养价值极高的蔬菜,也是护眼的佳品。

    柑橘:含有丰富的维生素c,能保护晶状体,防止视力下降并预防眼病。

    绿茶:含有维生素c、维生素e、胡萝卜素,能护眼明目、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症。它含有的茶多酚具有很强的抗氧化活性,可起到一定的抗辐射作用。

    菊花茶:菊花含有丰富的维生素a,有保护眼睛的作用,对眼睛疲劳、视力模糊的疗效很好。常喝菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮,特别适宜于用眼过度导致的双眼干涩。若在菊花茶中加入枸杞子,护眼效果更好。

    营养升级阶梯

    眼睛干涩的眼镜族,应该选择一副合适的眼镜,最好度数稍低一些。

    电脑族要注意用眼卫生,尽量与屏幕保持在60厘米以上的距离,不要把电脑放置在窗户的对面背面,环境照明要柔和,如果身后有窗户应拉上窗帘,避免亮光直接照射到屏幕上,加速眼睛的疲劳。当我们全神专注于电脑屏幕时,眨眼的次数会减少,所以别忘记多眨眼,确保眼角膜不会太干。

    平时工作2小时就应该让眼睛休息一下,闭眼眺望远处都是不错的选择。经常做眼保健操也可以起到保护眼睛、缓解视疲劳的作用。

    改变不良生活习惯,不熬夜,放松紧张的情绪,能有效防止眼睛干涩。

    眼睛发干时用毛巾热敷,每天3~4次,每次5~10分钟,效果很好。

    此外,如果有眼球表面的疾病,如角膜、结膜及眼睑发炎、受伤、病变,最好及时去看眼科,积极治疗。

    最佳营养方案

    1黑豆核桃泥

    黑豆500克,核桃仁500克,牛奶、蜂蜜适量。

    黑豆洗净,放入炒锅,用小火慢慢炒熟,放冷后研磨成粉末;核桃仁用小火炒至微焦,搓落表皮,放冷后研磨成粉末;将黑豆粉和核桃粉混合,加入适量牛奶和蜂蜜,搅拌均匀后放入密封容器,每天早晨时服用。

    功效:增强眼睛自我调节功能,改善视疲劳。

    2清炒胡萝卜

    胡萝卜400克,大葱、植物油、盐、白糖、酱油、味精适量。

    胡萝卜洗净,去皮后切成细丝,大葱洗净切丝;锅内放适量植物油,烧至九成热时下入大葱,爆香5秒后下切好的胡萝卜丝,翻炒约5分钟,然后放盐、白糖和少许酱油,再加少许清水,继续翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅。

    功效:补充维生素a,护眼明目。

    3枸杞山药红枣汤

    枸杞子10克,山药10克,红枣10枚,桑葚子10克。

    将四种材料洗净,山药削皮切块,红枣去核;四种材料一起放入砂锅,加适量清水煎煮15分钟,滤出汤汁备用,材料渣留在锅内;再倒入适量清水,煎煮20分钟,去渣留汁。两种汤汁按先后饮用,注意要间隔3~4小时。

    功效:消除视疲劳和眼睛干涩症状。

    ■健康忠告

    很多人习惯用滴眼药水来防止眼睛干涩,但经常使用容易造成药物依赖,使眼睛的自洁功能下降,并伤害眼角膜和结膜。含抗菌成分的眼药水还会使眼内细菌产生抗药性,眼睛一旦出现感染,治起来也不容易。如果有眼睛炎症,过度洗眼还可能使原本轻微的角膜发炎因未对症下药而转成角膜溃疡等。绝大多数眼药水都含有防腐剂,会损害上皮细胞,导致角膜发炎甚至角膜溃疡、角膜穿孔以致失明。改善眼睛干涩状况的最好办法,就是不时地眨眼,因为眼泪才是最好的洗液。