“你做的?真是看不出来,年岁轻轻的就有这么好的手艺!你来告诉我,这个叫什么名?”那客人指着一个菜,看着叶笑微笑着问道。
虽然是微笑着,但依然照旧能给人一种压力,还好,叶笑的抗压能力是很强的,神情自若。
“这个叫踏雪寻熊。”
“踏雪寻熊,简直很有意境的一个菜名,用低温来制作熊掌,真是很斗胆,不外这个口感真是一绝,寻字应该是鲟龙鱼吧,内里有鲟龙鱼的味道,说说你都是怎么做的。”客人看着叶笑说道。
他应该是一个很会吃的人,能吃出鲟龙鱼的味道,这个菜可没有一点点鲟龙鱼的工具,只有用鲟龙鱼汤来调味,而这个鱼汤都被熊掌吸收了。
叶笑点着头说道“没错,就是鲟龙鱼,用上百斤的鲟龙鱼熬汤,熬成一碗,然后用法器将鱼汤融入熊掌之内,每一个地方,这样做的同时让熊掌也变得蓬松,再用法器极速降温,让熊掌口感变得细腻中带有一点沙沙的感受。”
“妙啊,真是太妙了,你竟然能想到这样奇妙的烹饪方式,真是少年迈成。”客人拍手赞美,这个让前面的城主匹俦都有点意外,似乎没想过对方会有这样的态度,看来对方对叶笑的菜有些出乎意料的满足。
叶笑很想要说这个不是自己原创的,是一部影戏给他的创意,不外他不能将这个事情说出来,所以,也只能无奈的有些忸怩的接受了这个事情。
“这个呢,这个汤有什么考究,看起来就似乎是老鸭汤,就是汤较量浓。”客人继续说道。
“啊,你们还没喝这个汤啊,那我来给你们先容,这个汤可不仅仅是老鸭汤啊。”千江雪连忙入席了,然后坐下来就开始她的演出了,不,是她的先容。
她先将老鸭汤给每小我私家都盛上一碗,虽然也包罗自己的,让各人先喝汤,自己也喝下一碗,不,不够,再来一碗。
“这个汤咸香浓郁,算得上是上品,但和之前的踏雪寻熊相比,就差一些了,但已经不错了。”客人喝着汤说道。
“那是你不知道这道汤叫什么,这道汤叫做内有乾坤!”千江雪笑着说道,很是自满的样子,似乎就似乎是自己做出来的工具一样。
“内有乾坤?这么说的话,内里有有工具了。”客人听到这个话之后,就连忙想到了,这个老鸭的肚子里肯定有工具,会是什么呢?
一般来说,往老鸭肚子里塞工具,不外是鸡和鹌鹑以及鸽子,他也不是没有吃过。
等下,差池,如果说是这样的话,那这道汤味道会纷歧样,绝对不是现在的味道,虽然说这道汤内里是有一种其他食材的味道,但绝不是鸡和鸽子之类的。
“不仅仅是有工具,是另一种汤!”千江雪笑着说道。
“另一种汤?”
一道汤之中尚有另外一道汤?
这就让客人以为有些意外了,如果是用其他的烹饪方式,他以为内里有其他的食材很正常,但如果是汤的话,这似乎有点意想不到了。
“你们瞧好了!”
千江雪一边说着,一边用刀将鸭子切开,捞起内里的一包工具,包装似乎也是食材,将这包工具放在边上的小汤盆之中,然后切开,连忙一种鸡汤的香味扑鼻而来,而内里流出来的就是微黄清鸡汤,上面还漂浮着几个红色的枸杞,让人看起来十分的有食欲。
此时现在,城主伉俪与客人才知道,原来这刀与那一个空汤盆是这样用的,怪不得为什么上这个汤的还会上这个,果真是有用处的,就猜到这内里有名堂。
没错,我早就已经猜到了!!
“没想到啊,老鸭汤内里竟然尚有鸡汤,最奇妙的是这鸡汤照旧清汤,味道与老鸭汤的浓郁完全纷歧样,真是妙哉!”客人喝了鸡汤之后,连忙发出了感伤。
而城主匹俦两人也在喝了汤之后,也露出了惊讶之意,看着叶笑的心情也变得有意思起来。
“这个是什么?看起来似乎也能吃,而且,是不是因为这种食材,让鸡汤与鸭汤都有另一种味道,这种食材是不是很适合做汤的质料。”客人看着那包装的食材问道,果真是一个履历富厚的吃货。
“是的,这是猪肚!”叶笑回道。
“猪肚?没想到猪肚竟然尚有这样的作用,能吃吗?”客人问道。
“能吃,而且,很好吃的,那口感可以比很好!”千江雪点着头说道,喜爱肥肠的人自然也会喜欢猪肚,因为从口感上来说,两者也有相似的地方,吃起来都是那么有弹性。
而千江雪就是想要表达这一点,但突然发现自己如果说的话,那不是体现自己吃过大肠,还好刹住了车。
“这个做法是怎么做的?”客人又问道。
“做法实在也不是很难,将食材药材处置惩罚好,然后将鸡包进猪肚内里,加入调料与水,然后用线缝好猪肚,一定不能漏水,然后放入老鸭的肚子里,煲鸭汤就行了。”叶笑微笑着说道,详细的历程他以为不需要多说,对方应该知道。
而虽然说这汤会脱离,但实在食材之间照旧会有一些奇妙的混淆,可不仅仅是简朴的一汤两喝,在饕餮宝典之中,这个食谱也比纯粹的老鸭猪肚汤加猪肚包鸡汤强,喝之后的效果会比前两者加起来好。
客人这个时候继续喝汤,吃工具,正在品味这中间的味道,似乎也觉察这一加一不仅仅即是二,而他正企图继续的时候,发现那锅汤似乎没了,被千江雪已经喝光了。
“江雪!”
江雪母亲瞪了千江雪一下,然后有些歉意地看向客人“王爷,请恕在下管教无方。”
这位客人竟然是一个王爷,不外这个天下的王爷许多,也不知道值钱不值钱,但从他的气息上来看,应该是属于值钱的那种。
“无妨,令千金还在天真可爱的年岁,很正常。”王爷微笑着说道,“我们继续吃菜,这位小友的菜,我很期待。”
“嗯嗯,接下来就是这道雪山飞雁”
千江雪没心没肺地继续先容,虽然,也顺便吃一点。