其实说来也没什么奇怪，无非就是把世家大族忽视的庖厨等事正规化、制度化而已。
仿后世制度，吕飞巧立名目，分总厨，厨师长，红白掌案，大厨，掌勺，配菜，杂役等，乱七八糟的各色品级，和后世的大同小异，反正吕飞是怎么觉得好记怎么来，总不会有人穿越过来说他胡搞。
除此之外，为了打破古代惯常的知识封锁，兼且偷懒——总不能时时、事事、式式都要吕飞下去指点吧？吕大宗师又不是厨子！所以呢，吕飞还搞出来“传、帮、带”、“1+1”等等花活，规定凡自行摸索出新菜式，或（及）带出合格的徒弟，有可能得到家主吕飞的亲切接见以及指点，并且可能获得“勋历例钱”，此类成就越高，升迁机会越大，例钱也就越高……
厨房中这套制度同样也通行于吕飞名下各铁铺、瓷窑、纸坊……等一应技术性机构。
就这样的一套制度，将各处分散的工地厨房、奴婢厨房、部曲厨房以至最严格的家主小厨房等，统一在一个体系之下，放给吕忠总掌，又不时抽派十人众剩下的几位之一去巡查，能者上，庸者下，劣者罚。
最主要的是吕飞许诺，凡学有所成者，可以传家——顿时就最大程度上激起众人的上进心，毕竟，谁不想从最底层的奴婢、杂役，凭能力一步步上升到家丁、家将、管事，乃至最上面的家老呢？
汉代的奴婢制度，奴婢的自由度其实裁定范围很大的，但终归还是属于“工具”的范围，可以被主人随意送人，所得一切也是属于主人，别所什么隐私、财产权了。别的不说，就吕飞这一厨房制度，使他们看到从等同于畜牲的最底层一步步到中坚，到部曲，到家臣的可能！
其实最根本的就是吕飞“可以传家”那句话——
要没吕飞的明确许可，任你从吕飞这学到什么高妙厨艺独家秘术，也是不敢私自传于子女的——配偶是主人指定的，子女也是主人的，技艺是主人的，你怎么能随意把主人的一件东西给另一件东西呢？找死不成！
而有了这句话，那么即便是最底层的奴婢，那么在主人的领地范围内，其实他们已经可以称为“部曲”了，因为他们有了可以获得私有物的资格，他们已经是半个“人”了！当然，这要在主人的领地范围内，决不能出外。
详分等级，有等级就有差异；严明考核，有能力就可上位。以威压之，以利诱之，使体制之中，有不满足于己身之位者有晋身之道，所以人人发奋，形成一种集体无意识的竞争状态。
其实在当初人丁越来越多，吕忠焦头烂额地前来禀告各种力有不逮时，吕飞最终想出这套制度，还是突然想起来以前看到的一个小笑话而受到的启发。
话说宋朝时，一个士大夫欲纳妾，牙婆介绍一个出自蔡京蔡太师府上的厨娘，此人喜而纳之。一日，欲设宴，便令此妾室主持菜式，谁知小妾面有难色。问之，则说只是负责做包子的。士大夫想包子就包子吧，咱也尝尝穷奢极欲的蔡太师府上的包子啥味的。谁知小妾还是欲言又止，问之，答道只是负责做馅料的。此人想那也好，索性做饺子吧。可是小妾还是支支吾吾，最后逼急了只好实说，她只是专门负责馅料切葱丝的……
前世看到这小故事的时候，身为屌丝的吕飞只不过是晒然一笑，揶揄下蔡京的摆谱罢了。可是在亲身碰到人太多忙不过来的时候，才发现专业分工或许也是一种必然？而且摆谱就摆谱吧，在世家高门个个横行的东汉，摆谱也是一种力量的体现呢！
皇宫、寺庙、神殿什么的，为什么要修造的高大宏伟富丽堂皇？祭祀仪式舍呢么的为什么要搞得庄严宏大肃穆？还不都是求一个以势压人、先声夺人的效果么！
连慈禧在清末那摇摇欲坠的时候，都气愤地说乡下老妇人还知道大办个寿席求个体面尊严，所以要大办自己的大寿，弄个几百台大戏什么的“震震”洋夷呢！只不过限于格局，没看到时代差异和东西方文化的差异罢了。
思维在发散，口中却是不急不慢的大致说完，然后一只芊芊素手便随自己的目光，拈起一枚圆圆的糯米糕送入口中——酥，软，香，甜，正如背后传来的那细腻的感觉一般啊……再啜了一口茶，吕飞惬意无比。人生如此，自可乐也！
王主簿听得吕飞言谈，不时点头，若有所悟：“圣贤有云，君子远庖厨，利仁也，未想方寸之地，亦有如此大道！又云，‘治大国，如烹小鲜’，吾未尝信，如今思之，某实乃坐井观天，浅陋之至！真传一句话，假传万卷书——大人胸中，实有经天纬地之才，囊括四海之理，圭，拜服！”
王主簿从座上起身，严肃认真地舒袍展袖，双手正式一礼。
吕飞坐直了些，摆摆手，温言道：“偶得小道，无须在意。”
王主簿又深施一礼：“圭不才，不敢忘命——丁使君欣闻大人不远万里重归故土，乃命圭将些微物以奉贺，敬请大人笑纳——”自袍袖中取出一卷绢帛，躬身呈献。
一旁的吕忠上前，躬身接过，退到原位，而王主簿同样坐回。
吕飞正色道：“飞何德何能，竟劳长者挂念——长者之赐，不敢辞也！”
乃以目视吕忠，吕忠朝自家主人一礼，起身，轻咳一声，准备宣读——这就是唱礼了。
“大汉并州刺史、领骑都尉丁原，敬奉武宗吕大人阁下——
玉如意一对……
白璧一枚……
骊珠一匣……
一尺八寸红珊瑚树一支……
上好精良刀剑十口……
骏马二十……
益州锦缎五十匹……
《熹平石经》贴一幅……
绿绮琴一张……
奴婢二百……”
吕飞听地有些入神，即便昨晚就已经知晓了，今天正式再听一次，还是有些惊异。
君子国度，送玉璧正常，送东海骊珠（一种名贵的大珍珠）就有些出血了，更不要说作为富贵象征的珊瑚了——当然，这珊瑚“才”将近二尺，比不得后来石崇斗富的三四尺的货色，不过放在汉代一个普通刺史身上，已经很了不得了；汉代士子普遍精习武艺，更不用说吕飞这个大宗师身份，送刀剑也正常；骏马么，放在破了匈奴和得了野马群之前，吕飞或许会高兴一下，现在那就算了。但是，以丁原刺史之尊，治下匈奴等族贡献的马匹想来还可以，想必不会比关羽手上的燎原火差多少，按中原时价也有个二三百万钱，挺不错了；难得的是字帖，蔡邕的字可是天下难求的啊，想不到丁原手中竟然有幅真迹，还有司马相如传下来的名琴……啧，不错的收获啊；还有益州锦缎，那可是“蜀锦”啊！放在以后，就是丝织品里面蜀、云、宋、壮，中国四大名锦之一啊！尤其在后三者还没影儿的现在，自先秦就开始发展，都江堰开后被称为“天府之国”“蚕丛古国”的益州，其所产锦缎更是有着无与伦比的地位！老实说，吕飞这座会宾馆，其他一切都好说，就是承尘、屏风什么的，花费的绢帛都是用的真金白银买的，没法替代！那还是杂牌，根本不能与蜀锦比的！至于人口，想必丁原所送，应是精壮或者有着一技之长的，不过那也不算什么了……
随时这么想着，面上吕飞却是正襟端坐：“建阳公厚赐——当真太过贵重……飞，承情了。”话说的很慢，让王主簿一众清晰感受到了吕飞的真情实意——确实，就算吕飞大宗师的身份和代表了一个“高贵的”“久远的”家族，这礼物也可说极为贵重了，不少都是可以当做传家之宝的，尤其是对于一个毫无根基、刚刚立足于此地的人来说。
缓了缓，吕飞目光转了一圈，露出一丝笑意，转变了话题：“这些小食，可还入得先生和诸位之口么？”回礼之事，自有以后妥善的安排，此时双方确实都不会再理会了。
王主簿放松了身体，苦笑：“吕郎说得哪里话！若这些还入不得口，那天下皆无可食之物了！只能说，妙不可言，惜恨少尔！”
其下一众随同者嘴里不停，却大点其头，表示“严重同意”。
吕飞哈哈一笑，重新舒适地躺倒身后温香软玉之中，带点促狭道：“然则，先生不想尝尝飞的新酿之酒么？”
“咦？”正忙着品尝糕点茶水的王主簿等一愕，随之双目放光，“可是被传之为‘宗师酒’的么？圭有幸尝过少许，清、烈、甘、醇，回味悠长，真是难得一见的佳酿！可惜同样太少，不过瘾啊！吕郎还问怎的！固所愿，不敢请耳！快快，我这肚子里的酒虫都快爬出来了！”
吕飞一笑，一旁悄然收起礼单又一副“我不存在”样子的吕忠，便轻轻“啪~啪~啪”三击掌，顷刻间，一众侍女托盘而入，开始收拾案上糕点了，王主簿等知道，宴前甜点马上就结束了，不过还是有几个人舍不得地忙不迭往嘴里塞点心——索性侍女们可能事先得了吩咐，每个案前留了四碟，将众人喜爱的拣选到一处。
王主簿没好气地看了不争气的家伙们一眼，脸又有点黑了。