卫心瑀以为自己应付得来。
「她以为」可以。
可实际上，哈姆斯大厨还是很不放心，频频在小李的高汤区与烧烤炉架之间徘徊。
烧烤区实际上是烧炭火的，待在这裡除了烧炭而实际造成的烟燻之外，还必须忍受高热，负责烧烤必须时时注意炭火温度，不够需要添加，也要把脏了的铁移开炉架重新替换。
简而言之，是非常需要经验、技术与t力的工作
当她第一次替换炉架，把沾满焦炭的铁盘丢进水槽，重新装上新的铁盘之后，她就t会到平常茂叔做出如此迅速，毫不拖泥带水的动作需要多少时间的歷练。
当菜单涌入后，她j乎是立刻意识到一件事：她太天真了
「ribeye &nbseak no &nbbseak no」
肋眼、菲力各一她从已解冻的r品冷藏柜裡準确抓出需要的r品，準备直接放在炭火上炙烤。方才的羊小排已经完成，她弯腰拿出盘子準备摆盘，还没完成动作立刻又听见「sp; rib &nbsre」这个是，牛小排吗后面那个量词是多少二，还是叁还是其他的
&nbsre就是叁」看出她的迟疑，哈姆斯大厨终於开口指点，「火太大了，这样ribeye会烧焦的」
她火速把大厨口中的肋眼移到火比较小的位置，分神拿起铁钳重新夹开烧得忒旺的柴火以调整火力；她似乎听见大厨被叫到油炸机那边，她挥汗抬眼，在看见时鐘的瞬间登时眼睛一花
她感觉好像已经工作一小时了，结果才过了不到半小时六点半还要支撑一个半小时
&nbbsp; mb de」允涵姊的叫声将她拉回现实
de，两份
手上的调理夹伸向菲力，翻面的瞬间同时测试熟度，她记得肋眼最好五到七分、菲力也是正当她仔细控制着熟度，另一边新点的菜单已在不知不觉中遭到忽略
「ribeye翻面妳的羊排呢」大厨已经要用吼的了
「是、是」卫心瑀咬牙，探向冷藏柜摸出她所需要的r，一边分神核对菜单上的东西是否都正确放上烤炉。
时间彷彿变慢了，制f在站上烧烤炉前不到十分鐘就s透了，衣f变重彷彿也拖慢了她的速度、迟钝了她的判断；她在测试每一块主菜的熟度、翻面、控制火侯间瞎忙，她越来越感觉头昏脑胀，额际的汗水滴到眼睛，刺得她甚至张不开眼，更别说r滴出油脂所造成的烟。
时间似乎是静止了，可实际上没有。整个厨房的运作没有一刻停歇，卫心瑀感觉时间慢到一个极致，心理上的煎熬也不断累积，她竭尽全力也没办法照顾好每一块r，而新的菜单不断涌入
她的羊排是不是烧焦了菲力过熟了牛小排还没烤到全熟就装盘了该加炭火了吗哪一块该翻面
她是不是搞砸了她的天真思维，不仅让出菜变得一团乱，搞不好还会因为这样而影响到餐厅的名声
拿着调理夹的手在发抖，卫心瑀知道自己必须撑住不能让负面思想淹没自己；她只能尽力g活，快、快、快而她甚至还无法做到切r与装盘调味
洗碗什麼的真的太简单了，帮忙摆盘、雕花、搬运备用食材根本小事一桩，直到真正站上烧烤炉，她才明白茂叔的临危不乱与自在身手究竟有多不简单不，她早知道茂叔手艺一流，她只是不知道这个烧烤炉比她想像的还要难站，难上十倍
「不要停下」大厨是在说她吗她觉得自己糟透了趁她再度抬眼核对点菜单，深怕漏了单让外场的同事苦等
想不到一根黝黑的手指準确无误地指向最近的一张。
rib，牛小排。」
她抬起眼，那高大魁梧的男人以低沉的嗓音念道。
他的身高遮掉了大半的照明，但那双眼却灿亮的不可思议，带给她无比的安心感茂叔他，回来了
卫心瑀静静看着他重新披掛上阵，当他正式接过调理夹，并一手搭上她的肩膀时，僵y肩膀终於像是冰雪遭到鬆动，立刻整p垮了下来。
「小卫，接下来j给我吧。」他露出和蔼的笑容，「g的好」
一瞬间，复杂的情绪完全上涌，卫心瑀模糊了视线，当场跪在烧烤炉前，掩面大哭
撑过来了
感谢老天，她撑过来了
＊
茂叔回来的时候，才七点半刚过。
也就是说他骑着车火速来回餐厅与医院之间，中间只花了一个小时左右。
在无止尽的忙碌与焦虑裡，卫心瑀感觉整个人都要虚脱；站一个小时的烧烤炉，尤其又是在象徵小周末的星期五晚上更是加倍忙碌；她是自告奋勇，第一次上工，却面对最严苛的考验。
在j还调理夹的当下，她的情绪武装瞬间崩溃。
如果可以再来一次，她会让大厨负责烧烤，她则在旁边準备装盘、加炭火、备料、切r什麼都好至少不会傻傻地认为自己做得到，可以应付最繁忙的烧烤炉。
这也印证了茂叔有多麼强悍；同样负责各式麵条、高汤的小李也很强，他掌控义大利麵的能力跟精準度无人能及，可就连他也惧怕烤炉，因为隔行如隔山；麵跟烤炉完全是两m事。
至於洗碗与上述两种差事相比，那更是云泥之别；卫心瑀忽然觉得蹲着洗碗也是种幸福，儘管腰经常痛得要命，但她寧愿回到自己最熟悉的位置，做辛苦却自在的工作。
面对大家的关心，茂叔解释琳达身上只有些许摔伤跟擦伤，机车受了点损害，但肇事者在擦撞之后驾车逃逸，目前已经掌握到后车行车纪录器的存证总之唯一的重点是琳达没事，真是太好了。
抹布在白净的餐盘上划过一圈，吸去多餘的水珠，放进烘碗机裡。终於把份内工作完成。卫心瑀j乎是要坐上厨房中间的流理台，小脸上完全失去平时的光彩跟自信，就像被榨乾似的虚脱。
耳边听见一丝轻笑声，卫心瑀眨眨眼，对上来者的眼眸。
「允涵姊」
靳允涵与她一样斜倚着中央流理台，一手自然地搭上她的肩膀。「今天，多亏妳了。」
「有帮上忙就好。」她吐了一口气，「我只觉得手忙脚乱，差点以为自己会帮倒忙」直到现在，她还想着自己握着调理夹，双手抖个不停
「手忙脚乱是应该的，毕竟妳从未真正独当一面过。至少r的熟度没出大错，出菜的速度也勉勉强强维持住。」靳允涵一手抚过她的髮辫，在碰到她的衣领时微微皱眉。「妳活像在泳池裡游过一圈。」
她自嘲一笑，「差不多了」
「我听说跟阿茂jb的瞬间妳大哭了一场，io跟allen都吓到了。」
「那是一种压力瞬间解放的感觉。」她不好意思的抠着脸。「有好j次当妳大喊菜名的时候，我都感觉自己快要撑不住了」
靳允涵咬唇轻笑，「我懂在我还是菜鸟的时候也曾经有过类似经验，若不是我天生不f输的彆扭x格作祟，好j次我都想当着大厨的面甩掉围裙大喊不g了。」
「允涵姊不是一开始就待在这家餐厅吗」她以为靳允涵是一出社会就拥有自己的店