在中国，无论走到哪里，劳动人民都普遍表现出幸福和满足的样子，他们好像有事情要做，很明显，他们的营养状况都很好。他们有大量的行会，有些行会已有数百年的历史，这说明工人阶级的组织是很完备的。行会组织严密，违反行会规则的人通常都会受到惩罚甚至不经过审问就被处死。在我们的旅途中，这里总给我们一种印象：在中国，每个人都很忙，或者随时准备展开忙碌的活动，像我们这样徒步到处游走的人很少，我们怀疑这些国家是否存在一个游手好闲的人。身体残疾的人需要救济，这里也有慈善机构帮助他们，但按总人口的比例来算，慈善机构比美国和欧洲少。公共场所周围聚集着遭遇不幸的人和职业乞丐，而休闲的人们又经常光顾这些地方，这很自然地会误导游客们对于这些地方社会条件的判断。在这些人口拥挤的地方，没有一个喝醉酒的人，不管是在中国、日本还是朝鲜，但在美国和欧洲，你可以看到很多这样的醉汉。所有职业的人，无论男女都会吸烟，在中国做生意的英美烟草公司每年的收入合计有数百万美元。
图6-2 上海一个露天的街角，妇女们正在缝纫
在旅游的5个(色色小说 月期间，在这些人当中我们看到了两个小男孩吵架。这两个小孩在上海的南京路产生矛盾，两个人激烈地扭打着，互相抓住对方的辫子，直到其中一个男孩的母亲将他们分开。
这座城市的街道上最常见的就是贩卖热食和其他小吃的流动商贩。炉子、燃料、食材和电器可能通通被他们用一根竹枝挑在肩上，走起来摇摇晃晃的。图6-3中有一位母亲正在吃午餐，她很可能就是一位流动商贩以养家糊口，图中她穿着一件年轻人常穿的蓝白印花棉布衣。这件衣服上的印花是由非常古老、简单，但有效的方法制成，我们在图1-10中运河边的村庄中看到过制衣过程。这种艺术，与许多其他的中国艺术一样，是人们对家族手艺的一种继承，他们在工作中将手艺一代代地传承下去。印花工人站在一个简陋的工作台前，台上以一块很重的立方石头来固定一张喷满漆的薄硬卡纸板，这些卡纸板被裁剪出形状，使得染后的衣服上呈现出相同的白色图案。石头的旁边放着一罐由石灰和大豆粉制成的稠膏。这些大豆粉是通过这个房间角落的一台小型设备磨制而成的，该设备如图6-4所示，而图示区域就是驴子永久居所。它在这里工作，休息的时候便停在食槽前吃食。在操作员的右边有一卷白棉布，展开着在模板下通过，然后靠重压固定。需要印染时，工人将模板升高，把布料铺在模板的下方。工人熟练地用桨状的板把浆糊涂在布料表面，从而填满布料上方模板空隙之间的地方。这样就完成了一卷布料图案的印染。然后模板的活动端再次被升高，他们将布料拉出一段合适的距离，之后再放下模板进行下一段的印染操作。这种浆糊可以在布料上变干，当布卷被浸泡在蓝色染料中时，被浆糊保护的地方就能保持白色。这种简单的方法已经几百年来被人们采用，为数以百万计的儿童印染衣服。以前这家印染厂干燥室的天花板上曾经挂着数百个刻着不同花样的模板。在我们的大型染布厂，每分钟可以印染几百码的布，其中的机械和化学的区别仅在于使用和发送时的细节，基本原理是相似的。</p>